欧風の庭づくり専門店EGSY（イグシー）／ドリームガーデンのtomoです(*^_^*)

 

前回のブログで、ウネちゃんがご紹介していたオリーブの渋抜き作業

その後、さっそく塩漬けに入りました！

 

そして出来上がったオリーブの新漬け

とてもいい感じに出来上がりましたよ～(^▽^)/

 

 

ね！

色鮮やかなグリーンがとってもきれいです

今まで作った中で、一番色がきれいにできました💕

 

このオリーブはピクアルという品種🫒

ピクアルの新漬けは美味しいよと聞いていたので楽しみにしていましたぁ！

 

 

さっそく、スタッフみんなで試食タイム

今年は色々な品種のオリーブを新漬けして試食してきましたが

このピクアルはオイル感もあってほんとに美味しかったです！！！

塩味も3%弱で丁度いい感じでした

 

 

 

私たちだけで楽しむのはもったいないので

味見程度ではありますが

ピクアルを植えさせていただいたお客様にもお裾分け

 

喜んでいただけて、私たちも嬉しかったです(o^―^o)ﾆｺ

 

 

また来年、美味しい新漬けがつくれるように、オリーブの実がたくさんつくよう育てていきたいと思います