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オリーブ渋抜きの便利グッズ(ドリンクサーバー)をご紹介します😊

欧風の庭づくり専門店EGSY(イグシー)/ドリームガーデンの中畝です(❁´◡`❁)

10月の中旬になり、やっと秋らしくなってきましたね~😊

体調崩さないよう気を付けたいです👍

 

 

今回はオリーブ渋抜きの様子をお伝えしたいと思います\^o^/

 

ドリームガーデンでは

オリーブの渋を抜く作業に「苛性ソーダ」を使用しています😊

取り扱いには注意が必要な薬品ですが

時間をかけずに渋を抜くことができますよ(๑•̀ㅂ•́)و

 

まずは、苛性ソーダ液(濃度2%)の中へオリーブの実を入れます

今回は水替えに便利な

こちらの容器を使って渋抜き作業をしました~😄

 

 

そうです!

これは、冷蔵庫用のドリンクサーバーです!

今回は6リットル用のものを使用

蛇口がついているので、水替えしやすくて、とっても便利なんですよ!!

プラスチック容器なので、軽くて持ち運びも楽々♪

 

落し蓋は、シンク用のマットをカットして

ピッタリはまるよう作成しました👍

マットの硬さが丁度良く、穴もあいているのでgood!

 

 

ここから

8時間ほど経つと

茶色く濁ってきます

 

一粒取って

渋が抜けているかの確認をしたら…

 

ホースを容器の中へ入れて

綺麗なお水になるまで水を入れ替えます

この時、気泡がたたないようそっと水替えをするのがポイント👍

朝昼晩と水替えをします。

 

3日~5日かけて水替えをし、

濁らずきれいなお水のままになってきたら

塩漬けのタイミングです😊🫒

 

水替えが楽になる便利グッズを使うと

渋抜きのハードルが下がりますね🤗