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オリーブ渋抜きの便利グッズ(ドリンクサーバー)をご紹介します😊
欧風の庭づくり専門店EGSY(イグシー)/ドリームガーデンの中畝です(❁´◡`❁)
10月の中旬になり、やっと秋らしくなってきましたね~😊
体調崩さないよう気を付けたいです👍
今回はオリーブ渋抜きの様子をお伝えしたいと思います\^o^/
ドリームガーデンでは
オリーブの渋を抜く作業に「苛性ソーダ」を使用しています😊
取り扱いには注意が必要な薬品ですが
時間をかけずに渋を抜くことができますよ(๑•̀ㅂ•́)و
まずは、苛性ソーダ液(濃度2%)の中へオリーブの実を入れます
今回は水替えに便利な
こちらの容器を使って渋抜き作業をしました~😄
そうです!
これは、冷蔵庫用のドリンクサーバーです!
今回は6リットル用のものを使用
蛇口がついているので、水替えしやすくて、とっても便利なんですよ!!
プラスチック容器なので、軽くて持ち運びも楽々♪
落し蓋は、シンク用のマットをカットして
ピッタリはまるよう作成しました👍
マットの硬さが丁度良く、穴もあいているのでgood!
ここから
8時間ほど経つと
茶色く濁ってきます
一粒取って
渋が抜けているかの確認をしたら…
ホースを容器の中へ入れて
綺麗なお水になるまで水を入れ替えます
この時、気泡がたたないようそっと水替えをするのがポイント👍
朝昼晩と水替えをします。
3日~5日かけて水替えをし、
濁らずきれいなお水のままになってきたら
塩漬けのタイミングです😊🫒
水替えが楽になる便利グッズを使うと
渋抜きのハードルが下がりますね🤗